MIM, JAWA TENGAH 14 OKTOBER 2024
Mi instan dicap makanan yang tidak baik untuk kesehatan. Namun, ada cara memasak mie instan yang sehat.
Praktis dan cepat. Dua hal yang disukai konsumen mie instan.
Makanan satu ini memang menawarkan kenyamanan saat bersantap. Selain itu, harganya juga murah sehingga jadi teman berharga di ‘tanggal tua’.
Hanya saja, pertimbangan jumlah kalori dan kandungan sodiumnya yang tinggi, mi instan dinilai tidak baik untuk tubuh. Dalam sebungkus mi instan, kandungan sodium setidaknya 800 mg ke atas per sajian.
Cara memasak mie instan yang sehat
Sebenarnya mi instan bisa dibuat lebih sehat dengan langkah-langkah sederhana
1. Tambahkan sayuran
Memesan mi instan di warung kopi biasanya ada sedikit potongan sawi. Jika Anda memasak sendiri di rumah, tambahkan sayuran lebih banyak.
Sayuran ini bakal membuat sajian mi instan lebih sehat karena sayuran mengandung serat, vitamin, mineral, juga antioksidan.
Sayuran yang disarankan antara lain wortel, seledri, daun bawang, kacang kapri, kubis, atau sawi.
Cara memasaknya sederhana saja. Untuk sayuran yang agak keras, rebus terlebih dahulu, baru masukkan mi setelah sayuran sudah setengah matang.
2. Telur, tahu, dan sumber protein lain
Sebungkus mi instan tak akan memberikan nilai gizi berarti sehingga Anda perlu memadukannya dengan bahan pangan tambahan. Tambahan sumber protein bakal memberikan nutrisi lebih dan lebih memuaskan.
Sumber protein yang disarankan antara lain telur, tahu, udang matang, dan potongan ayam.
3. Kurangi garam dengan rempah segar
Mi instan mengandung natrium sangat tinggi, bahkan berkali lipat dari kebutuhan harian. Anda bisa mengurangi konsumsi natrium dengan mengganti sebagian bumbu mi dengan rempah segar atau rempah bubuk di rumah.
Anda perlu bubuk bawang putih, bubuk kari, jahe kering, dan bubuk cabai merah atau chili oil.
Selain itu, mengutip dari Eating Well, Anda bisa menggunakan rempah segar seperti daun ketumbar, daun bawang, atau daun peterseli sebelum disajikan agar lebih segar.
Untuk mi instan jenis tertentu, Anda bisa menggunakan minyak wijen panggang atau santan kemasan untuk menambah kekayaan rasa. Langkah ini jadi cara memasak mie instan yang sehat.
4. Dampingi dengan pangan tinggi probiotik
Kimchi merupakan makanan pendamping khas Korea. Dibuat dengan proses fermentasi, kimchi bisa membantu memberi makan bakteri usus sehingga pencernaan lebih baik.
Anda bisa menambahkan kimchi sebagai makanan pendamping mi instan.
Chelsy-red
